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  BeitragVerfasst: 01.01.2008, 09:36 Betreff des Beitrags: Buchteln. Wuchteln oder Rohrnudeln
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Titel: Buchteln, Wuchteln oder Rohrnudeln
Kategorien: Backen, Kleingebäck
Menge: 1 Rezept

500 Gramm Mehl
20 Gramm Hefe
100 Gramm Butter
3 Eigelb
50 Gramm Zucker
1/4 Ltr. Lauwarme; ca.
Milch
1 Prise Salz
Marmelade zum Füllen

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 01.01.2008 von
-- Christa Gabler

Mehl mit Salz und Zucker vermischen und Hefe einbröseln. Butter
zerrinnen lassen und dazugeben. Eigelb mit Milch verquirlen und
ebenfalls Dazumischen. Einen mittelfesten Hefeteig schlagen.
Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Dann mit einem Löffel
Teigstücke abstechen und Auseinanderziehen, mit Marmelade füllen und
Zusammendrehen. Etwas Butter in einer Aufflaufform zergehen lassen.
Buchteln einlegen. Noch einmal gehen lassen. In dem auf 180 Grad
Vorgeheizten Backofen 30 bis 45 Minuten backen. Vor dem Servieren
mit Puderzucker bestreuen.

=====

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