Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Crema Milanese
Kategorien: Nachspeisen, Creme, Italien, Desserts
Menge: 4 Portionen

250 Gramm Mascarpone
4 Eidotter
1 Glas Likörwein, z.B.
; Marsalla)
8 Essl. Vanillezucker
4 Essl. Bitterer Kakkao
Grob gehackte Nüsse und
-- Mandeln

Die eidotter gründlich schlagen, den Zucker, den Kakao und den
Likörwein langsam hinzufügen bis eine schaumige Masse entstanden ist.
Diese im Wasserbad für ca. 10 MInuten kochen. Wenn die Masse gut
abgekühlt ist, den Mascarpone ganz langsam und vorsichtig mit einem
Holzlöffel unterrühren bis alles gut vermischt ist. In Pokale füllen
und mit den gehackten Nüssen und Mandeln bestreuen. Kalt servieren.
Nach belieben mit trockenen Plätzchen servieren.



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Das hört sich ja sehr gut an,