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  BeitragVerfasst: 20.02.2007, 13:23 Betreff des Beitrags: Latte-Macchiato-Muffins
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Die Harmonische
Die Harmonische

Registriert: 29.12.2004, 13:55
Beiträge: 9665
Wohnort: Baden Württemberg
Latte-Macchiato-Muffins

Zutaten für 12 Stück:
180g Mokkabohnen
280g Mehl
3 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
60g zerlassene, erkaltete Margarine
2 Eier
100g Zucker
150 ml kalter Espresso
150 ml Milch

Für die Glasur:
150g Puderzucker
2 EL kalter Espresso
2 EL pflanzlicher Sahneersatz zum Kochen
(gibts im Kühlregal)
12 Mokkabohnen

Zubereitung:

Muffinblech einfetten und in den Gefrierschrank stellen.
Für den Teig Mokkabohnen grob hacken. Mit Mehl, Kakao- und
Backpulver mischen. Margarine, Eier, Zucker mit den Quirlen des
Handrührers verrühren. Espresso und Milch dazugeben und
alles gut vermischen.
Mehlmischung zur Eimasse geben und so lange rühren, bis
die trockenen Zutaten feucht sind. Muffinblech mit Teig füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 155 Grad)
20-25 Minuten backen. Muffins im Blech ca. 5 Minuten ruhen lassen,
dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker mit Kaffee und Sahneersatz glattrühren.
Muffins mit der Glasur bepinseln und mit einer Mokkabohne
dekorieren.

Quelle: rtv
Nr.8 2007

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Liebe Grüsse Beate


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  BeitragVerfasst: 21.02.2007, 20:16 Betreff des Beitrags:
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Back-& Kochgenie
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liebe Grüße Hilde


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