Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Orangen-Toast-Auflauf
Kategorien: ***
Menge: 2 Personen

2 Orangen
6 Scheiben Toast
2 Eier
1 Essl. Mandeln gehobelt
2 Essl. Orangenmarmelade
Etwas Puderzucker
2-3 Tassen Bzw. 2 Metallringe
Butter
0,2 Ltr. Kräftiger, schwarzer Tee
2 Essl. Zucker
2 Eigelb
1/2 Vanilleschote

============================ QUELLE ============================


Das Toastbrot entrinden, in 1 cm große Würfel schneiden, mit den
Mandeln, der Orangenmarmelade, etwas Puderzucker, verquirlten Eiern
und dem Abrieb von einer Orange vermischen.

Die Orangen filetieren; den dabei entstehenden Saft aufheben) und
das Fruchtfleisch unter die Toastbrotmasse geben. Zwei bis drei
Tassen ausbuttern, die Auflaufmasse einfüllen und im Ofen bei 180 °C
10 bis 12 Minuten kross backen. Anschließend stürzen und mit
Puderzucker bestreuen.

Für die Sabayon den kalten Tee mit dem Orangensaft, Zucker, Vanille
und Eigelb über einem Wasserbad schaumig aufschlagen und warm zum
Auflauf servieren.

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