Michis-Backforum

Zimtmandeln

Zutaten für 70 Stück:

150 g Mehl, 140 g Puderzucker, 1 Pr. Salz, 1 Pr. gem. Nelken, abger. Schale 1/2 Zitrone, 1 TL gem. Zimt, 70 g Butter, 1 Ei, 1 Ei zum Bestreichen, halbierte, geschälte Mandeln zum Belegen, Backpapier

Mehl mit Puderzucker auf ein Nudelbrett sieben. Salz, Nelkenpulver, Zitronenschale und Zimt zufügen und die Butter in Flöckchen darüber verteilen.
In die Mitte eine Mulde eindrücken, Ei hineingeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zudecken und im Kühlschrank 1 Std. ruhen lassen.
Ofen vorheizen (180 Grad) Blech mit Backpapier auslegen.
Teig 2-3 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen und aufs Blech legen. MIt verquirltem Ei bestreichen, mit Mandelhälften belegen. Ca. 15-20 Min. goldbraun backen.

Danke für das Rezept.

Hört sich gut an!