Michis-Backforum

Buttermilchpfannkuchen mit Erdbeerquark

150 g Mehl
2 Eier,
Salz,
1/4 l Buttermilch,
1 Päckchen Vanillezucker,
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure,
80 g Butter
500 g Quark,
4 EL Zucker,
400 g Erdbeeren

Aus Mehl, Eiern, Buttermilch, Salz und Vanillezucker einen glatten Teig rühren. 30 Minuten ruhen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem Zucker bestreuen und 30 Minuten Saft ziehen lassen. Dann mit dem Quark mischen.
Den Pfannkuchenteig mit dem Mineralwasser aufschlagen und in der heißen Butter zu Pfannkuchen ausbacken.
Diese mit dem Erdbeerquarkfüllen und zuklappen.

Quelle:
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe-forum.de/

lecker*schmatz*

Mmmhh lecker!!!


LG
Beate