Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Quark - Beerenauflauf
Kategorien: Auflauf, Süßspeise
Menge: 4 Portionen

250 Gramm Quark 10 %
3 Eier
5 Essl. Milch
1 Pack. Vanillepuddingpulver
1 Essl. Staubzucker
1/8 Ltr. Sauerrahm
1 Essl. Zucker

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 78
-- Erfasst *RK* 05.04.2006 von
-- Christa Gabler

250 - 400 Gramm frische gemischte Beeren ( Johannisbeeren, Himbeeren,
Brombeeren usw.), oder eine 250g Tiefkühlpackung 2 Esslöffel Zucker

1 Auflaufform ( etwas höher) mit Butter ausstreichen, mit
Kristallzucker ausstreuen, die Beeren einfüllen und mit den 2 El
Zucker bestreuen. Eier trennen, Eigelb mit Quark, Milch,
Puddingpulver und Staubzucker und Sauerrahm verquirlen. Eiklar mit 1
El. Zucker cremig schlagen, mit Dottermasse vermischen und
gleichmäßig über die Beeren geben. In vorgeheiztem Ofen ( 180 ° )
auf mittlere Schiene ca. 20 bis 30 Minuten backen. Wenn der Rand
schön goldgelb ist und die Mitte noch etwas heller ist er richtig.
(Der Auflauf geht sehr auf, fällt aber wieder etwas zusammen!) Noch
etwas Staubzucker darüber, fertig!

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