Gebackene Champignons mit Remouladensauce

Achim

Gebackene Champignons mit Remouladensauce

750 g Champignons,
Eigelb,
Semmelmehl,
Öl
Remouladensauce

Die gesäuberten, gutgewaschenen ganzen Champignons in Eigelb tunken, in Semmelmehl wenden und in reichlich Öl schwimmend kurz backen. Abgetropft auf einer Platte anrichten.
Mit Remouladensauce servieren.

Quelle:
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe-forum.de/

Michi · **Verfasst:** 13.02.2006, 12:03 **Betreff des Beitrags:**

lecker, das hatte ich schon mal in Fresach am Millstätter See gegessen. Habe es mir abgespeichert. :D

2911 · **Verfasst:** 13.02.2006, 20:01 **Betreff des Beitrags:**

mag es auch sehr gerne, aber die Arbeit ist so eine Patzerei - oder habt ihr da einen besonderen Trick :?:

Achim · **Verfasst:** 13.02.2006, 20:41 **Betreff des Beitrags:**

2911 hat geschrieben:

mag es auch sehr gerne, aber die Arbeit ist so eine Patzerei - oder habt ihr da einen besonderen Trick :?:

Ich nehme für Eigelb und Semmelmehl tiefere Gefäße. Dann saut man die Arbeitsplatte nicht so ein.

2911 · **Verfasst:** 14.02.2006, 18:47 **Betreff des Beitrags:**

als ich die Dinger das letzte Mal gemacht hab, hab ich einen Tropfteig zusammengerührt und dann paniert :)

Michi · **Verfasst:** 15.02.2006, 11:40 **Betreff des Beitrags:**

2911 hat geschrieben:

Tropfteig

was ist das denn, Erika? :Oahn:

2911 · **Verfasst:** 17.02.2006, 19:47 **Betreff des Beitrags:**

etwa wie ein dicker Palatschinkenteig

hier ein Rezept dazu :wink:

Michis-Backforum

Gebackene Champignons mit Remouladensauce

Wer ist online?