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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Gulaschsuppe mit Sauerkraut
Kategorien: Suppe, Eintopf, Rind
Menge: 2 Portionen

200 Rindsgulasch
2 klein. Zwiebeln
1 Teel. Butterschmalz
1 Teel. Paprika edelsüß
1/2 Teel. Rosenpaprika
Salz
250 Gramm Mehligkochende Kartoffeln
1/2 Dose Sauerkraut (285 g Inhalt)
1 Teel. Tomatenmark
1 Essl. Schnittlauchröllchen
2 Essl. Saure Sahne

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 64
-- Erfasst *RK* 04.01.2006 von
-- Christa Gabler

1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

2. Das Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Das Fleisch
darin bei starker Hitze anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und bei
mittlerer Hitze unter Rühren einige Minuten andünsten. Mit dem
Paprika bestreuen, dann 625 ml Wasser angießen. Alles salzen und
zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Stunde köcheln lassen.

3. Die Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Zum Fleisch
geben und alles 15 Minuten weitergaren.

4. Inzwischen das Sauerkraut abtropfen lassen und etwas kleiner
schneiden. Mit dem Tomatenmark zur Suppe geben und 30 Minuten
weitergaren.

5. Die Suppe abschmecken, verteilen und mit Schnittlauch und saurer
Sahne garnieren.

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danke