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Zutaten:
280 gr. Mehl
160 gr. Zucker
1 Ei
14 Eßl. Milch
7 Eßl. starker Kaffee
1 P. Backpulver
1 Vanillinzucker
alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten und auf ein gefettetes Backblech streichen.
Bei ca. 160 - 180° 20-25 Min. backen.
Etwas abkühlen lassen und den äußersten Rand wegschneiden. In lauter Rauten schneiden.
für die Creme:
400 gr. Palmin
400 gr. Puderzucker
20 gr. Kaba oder Kakao
etwas Rum - ca. 2 Teelöffel
Kokosflocken zum Wälzen
die ersten 4 Zutaten über Wasserdampf zusammenrühren.
Die kleinen Rauten in diese Masse tauchen und in Kokosflocken wälzen.
(ist eine etwas klebrige Angelegenheit)
Rauten trocknen lassen und luftdicht aufbewahren.
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