Michis-Backforum

Blätterteig-Röllchen mit Räucherforelle



Zutaten:

650 g Blätterteig (tiefgefroren od. s. Grundrezept)
3 geräucherte Forellenfilets
Bund Schnittlauch
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Ei (zum Bestreichen)
Fenchelsamen



Zubereitung:

Den Teig 3 mm stark ausrollen und zu spitzwinkligen Dreiecken, deren Stirnseiten 8 cm und die beiden anderen Seiten etwa 14 cm betragen, ausschneiden. An die Stirnseite ein jeweils 4 cm langes Stück Forellenfilet legen, mit Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Die Kanten mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit den Fenchelsamen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 15 - 20 Minuten backen.



Quelle:

Tolles Rezept, danke Kiara.






L.G.
Kempi