Michis-Backforum

Zutaten
225g Butter oder Magarine
250g Mehl
275g Zucker
5 Eier
90g Grieß
2 P. Vanillin Zucker
1kg Magerquark
2 EL Zitronensaft
200g Himbeeren ( geht auch Tiefkühl)

Hälfte der Butter, Mehl,75g Zucker, 1P Vanilli Zucker, Prise Salz, 1 Ei und 2 El Wasser kneten so das ein glatter Teig entsteh. In Folie gewickelt 1 Std lang kalt stellen

Den Teig auf einer Arbeitsfläche ausrollen und in dein 26 cm Durchmesser große Springform geben. 5 cm am Rand hochdrücken, Boden mit Gaber nehrfach entstechen

Andere Hälfte der Butter,restlichen Zucker, Vanillizucker cremig schlagen. Die 4 Eier trennen und das Eigelb nacheinander unterrühren. Quark ,Grieß und Zitronensaft in die Masse einrühen. Himbeeren hinzufügen. Quarkmasse in die Form füllen.

Backofen vorgeheizt 175 Grad 1 Std backen

Hört sich toll an.
Ich mag aber leider keine Himbeeren,wegen den Kernen.
Das geht doch sicher auch mit anderen Früchten.

Vielen Dank für das Rezept.

da mein Mann auch keine Kerne mag

drücke ich die Himbeeren immer durch ein Sieb

Ja klar das ist auch eine Möglichkeit.
Danke Hilde.

huhu
wir haben den Kuchen auch schon mit Manderinen gemacht ...das schmeckt auch sehr lecker

ich liebe Kuchen mit Quark, wird mal ausprobiert.

Das ist auch etwas für mich....