Süßer Grünkernauflauf
Zutaten:
200g Grünkerngrieß
1 Liter Milch
50g Butter
4 Eier
125g Zucker
65g Nüsse
1 Prise Salz
etwas abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
etwas Butter
Zubereitung:
Grünkerngrieß in kochende Milch einrühren und unter stetem Umrühren
langsam zu einem dicken Brei kochen, kaltstellen.
Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Grünkernbrei, gemahlene
Nüsse, eine Prise Salz, abgeriebene Zitronenschale sowie
steifgeschlagenen Eischnee dazufügen.
Die Masse in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen und
1 Stunde im Ofen bei 180° backen.
Dazu passt Obst oder Weinschaumsoße.
