Michis-Backforum

Pikante Gyros-Suppe

Zutaten für 6 - 8 Personen:
1 kg Schweineschnitzel
1 - 2 Knoblauchzehen
5 Eßl. Öl (z. B. Olivenöl)
1 Eßl. Gyros - Gewürzsalz
200 - 250 g Schlagsahne
2 Zwiebeln
4 große Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)
1 Eßl. Butter oder Margarine
1 Beutel Zwiebelsuppe „Feinschmecker - Art (für ¾ l)
8 Eßl. Zigeuner - oder Chili - Soße
100 g Sahne - Schmelzkäse
½ Teelöffel getrockneter Thymian
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung:
1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch schälen, hacken.
Beides mit Öl und Gyros - Gewürzsalz verrühren.
Zugedeckt 2 - 3 Stunden kalt stellen.
2. Fleisch im Würzöl portionsweise ca. 10 Minuten kräftig anbraten.
Dabei ab und zu wenden. Abkühlen lassen und die Sahne darübergießen.
Gyros zugedeckt über Nacht kalt stellen.
3. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Fett im großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin andünsten.
Mit 1 ¼ l Wasser ablöschen. Aufkochen, Suppenpulver einrühren.
Sauce, Käse und Thymian einrühren. Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Gyros in die Suppe geben. Alles nochmals gut durchkochen und abschmecken.

Zubereitungszeit:
ca. 1 ¼ Stunden

Wartezeit:
ca. 15 Stunden