Michis-Backforum

für 2 Portionen:

250 g Erdbeeren
80 g Mehl
150 g Topfen
1/16 l Obers
3 Dotter
3 Eiklar
2 Packungen Vanillezucker
Mandelblätter

Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
Dotter mit Zucker sehr schaumig rühren, Topfen und Obers dazugeben, Mehl und Schnee unterheben.
Teig gefettete Pfanne geben, mit Mandelblätter bestreuen, die untere Seite bei geringer Hitze anbacken, dann mit Hilfe eines Pfannendeckels wenden, die 2 Seite anbacken.
Schnellvariante:
Teig in eine feuerfeste (gefettete) Form geben und bei 180 Grad (Umluft) im Ofen ca. 20 Minuten (bis er goldgelb ist) abbacken.

Zum Schluss in Stücke reissen, paarmal umrühren, die geputzten Erdbeeren dazumischen und auf Teller servieren.

Geht auch mit anderen Früchten. Hier hab ich einen Apfel reingeschnitten und mit Vanilleeis serviert

ach Erika, da werd ich ganz schwach

@Erika
Da rieche ich wieder mal
österreichische Küche.
Aber mit Erdbeeren habe ich den *Schmarrn* noch nie gemacht.
Das ist bestimmt ganz lecker. :D

mit Erdbeeren schmeckt er wirklich fantastisch

Das glaube ich Dir, muß ich auch mal probieren!!

Liebe Grüße
Kempi