Michis-Backforum

1 Salatgurke
1 grüne Paprika
4 große Tomaten
1 rote Zwiebel
200 g Schafskäse
100 g schwarze oder grüne Oliven
3 EL Weinessig
1/2 TL Salz
3 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer
1 TL gehackter frischer oder getrockneter Oregano
feingeschnittene Petersilie

Salatgurke waschen, trocknen und schälen. Längs halbieren und Gurkenhälften in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden (evtl. auch Gurke der Länge nach vierteln). Paprikaschote waschen, entkernen, und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.
Den Schafskäse mit dem Messer in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit den (evtl. geviertelten) Oliven in die Schüssel dazugeben.
Essig und Salz verrühren, Olivenöl langsam unterrühren. Mit Pfeffer und Oregano würzen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

werde ich mal machen den Salat. :D

lecker den gibt es heute Abend für mich den ich habe zuviel von den Stutenkerlen gegessen

LG Rosenrot