Michis-Backforum

Kartoffel-Käse-Auflauf


Zutaten für 4 Personen

1000 g Kartoffeln
2 kleine Stangen Lauch
4 kleine Möhren
1 EL Raps-Kernöl (z.B. Brassola der Teutoburger Ölmühle)
200 g Schmelzkäse
5 EL Sahne


Zubereitung
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, einige Minuten kochen, abtropfen lassen. Lauch in Ringe schneiden, Möhren grob raspeln. Das Gemüse einige Minuten blanchieren. Kartoffeln und Gemüse in eine mit Öl ausgepinselte Form schichten. Schmelzkäse mit Sahne gut verquirlen und darüber gießen. Ca. 15-20 Minuten überbacken.

Pro Person:
504 kcal (2109 kJ); 14,8 g Eiweiß; 29,8 g Fett; 42,6 g Kohlenhydrate; 3,5 BE.