Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Backkartoffeln mit Kräuterpesto
Kategorien: Kartoffeln
Menge: 1 Rezept

====================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ======================
4 groß. Kartoffeln à 200 g
2 Essl. Grobes Salz
2 Essl. Kümmelsamen

=========================== KRÄUTERPESTO ===========================
1 Bund Petersilie, fein gehackt
1 Bund Basilikum, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Zitrone; den Saft
150 ml Olivenöl
2 Scheiben Toastbrot, gewürfelt
Salz
Pfeffer--

============================= AUSSERDEM =============================
Olivenöl zum Bestreichen

============================== QUELLE ==============================
Rezepte mit Pfiff 1/04
-- Erfasst *RK* 28.12.2003 von
-- Christa Gabler

Kartoffeln unter fließendem Wasser abbürsten. Entsprechend große
Stücke Alufolie mit Olivenöl bestzreichenund die Kartoffeln darauf
setzen.

Kartoffeln mit groben Salz und Kümmel bestreuen, in die Alufolie
wickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca 50 Minuten garen.

Für das Pesto Kräuter mit Knoblauch und Zitronensaft pürieren. Öl
tropfenweise einrühren. Dann mit dem Toastbrot kurz pürieren. Salzen
und pfeffern.

Kartoffeln über Kreuz einschneiden, etwas auseinander drücken und
das Pesto einfüllen.

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