Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Raffaello-Joghurt-Mousse
Kategorien: Dessert, Süßspeise
Menge: 4 Personen

8 Gefüllte Kokoskugeln (z.B. Raffaello)
4 Blätter Weiße Gelatine
300 Gramm Vollmilch-Joghurt
Abger. Schale von 1 Limette
4 Essl. Limettensaft
4 Essl. Puderzucker
6 Essl. Kokossirup
150 ml Schlagsahne
2 Nektarinen
100 Gramm Himbeeren

============================ QUELLE ============================
gepostet von Silke in der ML Zuckerwatte
-- Erfasst *RK* 09.07.2006 von
-- Christa Gabler

Kokoskugeln hacken. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt,
Limettenschale, 2 EL Limettensaft und 2 EL Puderzucker verrühren. 4
EL Kokossirup erwärmen, die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
Masse kalt stellen. Sobald die Creme beginnt fest zu werden, Sahne
steif schlagen und mit den gehackte Kokoskugeln unterheben.
Kokoscreme in eine Schüssel oder 4 Schälchen füllen. Mind. 3 Std.
kalt stellen. Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in dünne
Spalten schneiden. Mit 2 EL Puderzucker, 2 EL Limettensaft, 2 EL
Kokossirup und Himbeeren mischen. Aus der Mousse mit einem in heißes
Wasser getauchten Löffel Nocken abstechen und mit dem Obst anrichten.
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Mmmhh lecker!!!


LG