Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Kwadu Ne Nkate, Erdnussbananen aus dem Ghana
Kategorien: Süßspeise, Warm, Banane, Erdnuß, Afrika
Menge: 4 Portionen

3 Bananen
2 Eigelb
Pflanzenoel

============================= SAUCE =============================
200 Gramm Erdnuesse
1 Apfel
1 Zwiebel; gehackt
Curry
Zucker
Zitronensaft
1 Tasse Apfelsaft
; Pfeffer
; Salz

============================ QUELLE ============================


Erdnuesse mahlen. Oel erhitzen, Zwiebel darin duensten. Apfel reiben
und zusammen mit den Erdnuessen zugeben. Mit Curry, Zucker,
Zitronensaft, Pfeffer und Salz wuerzen, bei starker Hitze drei
Minuten braten.

Mit Apfelsaft abloeschen und unter staendigem Ruehren 20 Minuten
koecheln.

Die Bananen in grosse Stuecke schneiden. Oel erhitzen und die
Bananen darin goldbraun braten. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
Eigelb verschlagen und die gebratenen Bananen darin wenden.
Reichlich Oel erhitzen und die Bananen darin braten, bis sie
knusprig sind.

Vor dem Servieren mit der Sauce uebergiessen.

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