Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: schnelles Schweinefleisch-Curry
Kategorien: Thailand, Schweinefilet
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Schweinefilet
400 ml Kokosmilch
2-3 Teel. Rote Currypaste
2 Essl. Fischsauce
2 Essl. Zucker
2 Teel. Zitronensaft
4-5 Blättchen Thai-Basilikum

============================ QUELLE ============================
Wan, unsere thailaendische Gemuesehaendlerin
-- Erfasst *RK* 13.08.2006 von
-- Klaus Kremer

Schweinefilet in 2 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden. In
einem Topf die Hälfte der Kokosmilch zusammen mit der Currypaste
erhitzen. Fleisch, restliche Kokosmilch, Fischsauce, Zucker,
feingeschnittene Basilikum-Blaettchen und Zitronensaft dazugeben.
Das ganze ca. 10 min garen lassen. Dazu gibt es Reis.

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@Klaus,

wirklich Fleisch mit Fischsauce?

könnte schon stimmen, das Gericht ist ja aus Thailand

Ja, genau so ist es:-)) Du brauchst Thailaendische Fischsauce.. Das ist keine Sauce im ueblichen Sinne sondern der Salzersatz in Thailand:-)

ist das so eine Art Sojasauce für Fisch?

Schau mal hier.. da wird es richtig erklaert:-))

http://www.leckerbisschen.de/UeberdieKu ... hsauce.htm

ahja danke, wieder etwas dazu gelernt.