Michis-Backforum

Holunder-Brandy


Zutaten für 1 Liter

1500 g. Holunderbeeren
200 g. Zucker
1 Flasche Cognac


Zubereitung

Holunderbeeren waschen und mit dem Zucker in einem Topf zum kochen bringen. Dann die Beeren kräftig durchstampfen. Die Masse in ein Mulltuch geben und den Saft in einen Topf ablaufen lassen. Den Saft mit Cognac mischen und in Flaschen füllen, verschließen und 6 Wochen ruhen lassen. Nach der Ruhezeit noch einmal durch ein Sieb gießen und in eine Flasche füllen.


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