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BBQ- Gewürzmischungen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=939&t=26537 |
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Autor: | SmokejoeBBQ [ 30.01.2013, 00:28 ] |
Betreff des Beitrags: | BBQ- Gewürzmischungen |
Ich möchte Euch in diesem Threat mal einige BBQ-Gewürzmischungen näher bringen. Ihr könnt sie nicht nur zum Grillen verwenden, sondern auch zum Braten und Kochen. Als erste Mischung gibt es den Magic Dust. · Magic Dust BBQ Rub · 3/4 Tasse weißer Zucker · 3/4 Tasse brauner Zucker · 1/2 Tasse Paprika · 1/2 Tasse Salz (grob- oder fein-körnig) · 1/2 Tasse granulierter Knoblauch · 2 EL schwarzer Pfeffer · 2 EL granulierte Zwiebeln · 2 EL Rosmarin · 2 EL Ingwer-Puder Ist ein Universalrub der zu fast allen Fleischsorten passt. Der Zweite ist: But Glitter Rub · 6 EL Paprika · 3 EL Salz · 3 EL weißer Zucker · 2 EL Cumin (Kreuzkümmel, gemahlen) · 2 EL granulierter Knoblauch · 2 EL granulierte Zwiebel · 1 EL Oregano · 1 EL Pfeffer · 1 EL Chili-Pulver ( variabel zu handhaben. Ich nehm nur einen Teelöffel voll ) · 1 EL Selleriesalz Fortsetzung folgt..................................................................................... |
Autor: | SmokejoeBBQ [ 31.01.2013, 00:23 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
Weiter gehts mit: Zitronen-Pfeffer-Rub Hier die Zutaten: 4 EL Brauner Zucker 3 EL Mischung von Zitronenschale & Pfeffer aus der Mühle 3 EL Salz 2 EL Paprika -edelsüss 1 EL Oregano 1 EL Knoblauch 1 EL Zwiebel 1 TL Seleriesalz 1 TL Zimt (optional) 1/2 TL. Cumin Fortsetzung folgt....................................................................... |
Autor: | Michi [ 31.01.2013, 14:43 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
das sind ja Klasse Gewürzmischungen, Danke dir. |
Autor: | maccuham [ 31.01.2013, 18:48 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
Klingt gut Joerg.. und da ich weiss das du gut drin bist probier ich die Mischungen auch |
Autor: | SmokejoeBBQ [ 01.02.2013, 00:37 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
Bitte schön. Gern geschehen. Da kommen noch mehr. |
Autor: | Michi [ 04.02.2013, 15:11 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
SmokejoeBBQ hat geschrieben: Bitte schön. Gern geschehen. Da kommen noch mehr. da freue ich mich jetzt schon drauf. |
Autor: | SmokejoeBBQ [ 05.02.2013, 00:14 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
Eis super Rub für Hähnchen und Hähnchenteile wie Flügel; Keulen usw. vom Texaner . · Honig-Senf-Chicken · · 2 El. Salz, fein körnig (nicht Fleur del Sel, ganz normales) · 2 El.weisse Pfeffer · 1 El.weisse Zucker · 1/2 El.Sellerie Salz · 3/4 El. gepuderte Ingwer die Honig-Senf Sauce · 200 ml. Senf (mild) · 200 ml. Honig · 125 ml. Apfel Essig · 3 EL. Brauner Zucker · 1 EL. Worcester Soße · 1 EL. Ketchup Schmeckt fantastisch. Quelle: BlackwoodforestBBQ. |
Autor: | Michi [ 06.02.2013, 17:31 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
klingt gut |
Autor: | SmokejoeBBQ [ 06.02.2013, 17:56 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
Ist saulecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
Autor: | maccuham [ 06.02.2013, 18:50 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
jo.. klingt lecker! |
Autor: | SmokejoeBBQ [ 07.02.2013, 00:36 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
@ Uwe: Klingt nicht nur lecker. |
Autor: | maccuham [ 07.02.2013, 17:07 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
Wenn du wuestest wie ich sabber gerade! |
Autor: | SmokejoeBBQ [ 07.02.2013, 19:42 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
Nicht sabbern, ausprobieren !!!! |
Autor: | Schiritorte [ 27.05.2014, 07:09 ] |
Betreff des Beitrags: | Re: BBQ- Gewürzmischungen |
Die Würzmischungen hab ich mir notiert fürs nächste Grillen . Wenn`s geschmeckt hat geb ich Laut , wenn nicht auch |
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