Michis-Backforum

Gestern und heute gab es Beer Butt Chicken .
Gestern mit einem Geflügelrub bestehend aus :Paprika, Rosmoarien, Chilli, Curry, Zimt, Zucker, Meersalz gewürzt und für ca 1 Std bei 170°C gegart.
Kurz vor Ende der Garzeit wurde das Hähnchen mit dem restl. Bier und etwas Worchester Sauce gemopt.
Heute wurde das Hähnchen mit
2 El. Salz,
· 2 El.weisse Pfeffer
· 1 El.weisse Zucker
· 1/2 El.Sellerie Salz
· 3/4 El. gepuderte Ingwer
gewürzt. Gann wieder ca 1 Std bei 170°C gegart. Kurz vor Schluss mit folgender Sauce gemopt.
Honig-Senf Sauce
· 200 ml. Senf (mild)
· 200 ml. Honig
· 125 ml. Apfel Essig
· 3 EL. Brauner Zucker
· 1 EL. Worcester Soße
· 1 EL. Ketchup
Beide Hähnchen waren ungefähr gleich schwer, ca 1300 Gr. Beide waren , wie es sich für Beer Butt Chicken gehört sehr saftig. Selbst das sonst so trockene Brustfleisch bleibt bei dieser Grillmethode super saftig.
Hier noch der Link nzu den Bildern :http://www.grillsportverein.de/forum/kugelgrill/gestern-u-heute-zweierlei-beer-butt-chicken-172012.html#post1281030

Viel Spass beim Nachgrillen



http://www.grillsportverein.de/forum/re ... 68033.html

Sieht sehr lecker aus

Sollte Du auf jeden Fall mal ausprobieren. Bei Würzungen ist der Spielraum sehr gross, ales geht was schmeckt. Die Hähnchen bleiben super saftig, auch wenn sie ein bischen länger auf dem Grill bleiben.

boah, lecker

Vorallem bleiben die Hähnchen so supersaftig.

Das sieht ja mal lecker aus!!!