Michis-Backforum

Cowboy-Bohnentopf aus dem DO
Heute hab ich noch ein Rezept für einem Cowboy-Bohnentopf aus dem DO.
20 Grillbriketts im Anzündkamin durchglühen, 12 davon auf eine feuerfeste Unterlage oder ein Kohlerost im Grill verteilen, und den DO direkt in die Glut stellen.
Als erste Schinkenspeck angebraten, dann gehackte Zwiebeln dazu, etwas köcheln lassen, dann Tomatenmark dazu. Weiter köcheln lassen. Dann gewürztes ( hier mit Butt-Glitter-Rub) gemischtes Hack und passierte Tomaten hinzugeben, ca 1L Rinderbrühe auffüllen und etwas Rissottoreis dazu geben. Jetzt mit Deckel köcheln lassen bis der Reis fertig ist ( ca 15-20 Min ).


Teig für Amish Cornbread
125 Gr Maismehl
125 Gr Weizenmehl
4 El Zucker
1Tl Salz
1 Ei
250 Ml Milch
2 El Butter
1 El Backpulver
Die trockenen Zutaten gut miteinander verrühren, dann das Ei, die Milch und zerlassene Butter hinzufügen. Bei 180°C Umluft im Backofen 20-25 Min backen.


Hier kommt noch der Link zu dem Gericht mit Bildern dabei: http://www.grillsportverein.de/forum/du ... 60236.html
Eignet sich sehr gut zu gegrilltem Fleisch ( dann ohne Hack ) oder als Hauptgericht.



http://www.grillsportverein.de/forum/re ... 68033.html

http://smokejoes-kiteflying.de.tl

Das sieht ja wieder toll aus, ich glaube wir haben noch so ein Topf im Keller, der will bestimmt mal wieder benutzt werden

Dutch Oven Cooking macht süchtig. Es macht einen riesen Spass und die Gerichte schmecken auch noch sehr gut. Bei Dutch Oven Cooking ist einem die Aufmersamkeit von evtl. Zuschauern gewiss, wenn dann noch die herrlichenDüfte von gebratenem Speck ( den ich selber pökel und räuchere ) durch die Luft fliegen dann gibts die ersten Anfragen was da denn Leckeres gekocht wird.

das schaut sehr köstlich aus, Klasse was man mit dem DO alles zubereiten kann

Jo, der Dutch Oven ist sehr vielseitig. Man kann in ihm backen, schmoren, braten, kochen und er verbraucht keinen Strom.

na hoerste bitte mal auf damit..du machst mich ehrlich hungrig Joerg!

Ist doch Sinn und Zweck der Übung.