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Lammkoteletts mit Senfbutter
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Autor:  Heimi [ 03.07.2012, 18:09 ]
Betreff des Beitrags:  Lammkoteletts mit Senfbutter
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Lammkoteletts mit Senfbutter
Kategorien: Grillen, Lamm
Menge: 4 Personen

========================= LAMMKOTELETTS =========================
8 Lammkoteletts
2 Essl. Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Essl. Frisch ausgepresster Zitronensaft
Salz, frisch gemahlener Pfeffer

========================== SENFBUTTER ==========================
1 Essl. Dijon-Senf
1/2 Essl. Frisch ausgepresster Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
125 Gramm Zimmerwarme Butter
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 03.07.2012 von
-- Christa Gabler

Die Lammkoteletts mit Olivenöl, zerdrücktem Knoblauch und
Zitronensaft einreiben, dann mit Salz und Pfeffer würzen; 2 Stunden
stehen lassen. Senfbutter In der Zwischenzeit die Senfbutter
zubereiten: Senf, Zitronensaft und Knoblauch mit der Butter
vermengen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Hilfe einer Palette
rechteckig formen und kaltstellen. Die Butter in etwas Dijon-Senf
wälzen und in Scheiben aufschneiden. Grillen Die Lammkoteletts pro
Seite etwa 7 Minuten, bei einem Abstand von etwa 10 cm zur
Hitzequelle, rundherum grillen. Sofort servieren. Die Senfbutter
getrennt dazu reichen.

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