Michis-Backforum

Schweinefilet - Spieße


Zutaten: für 4 Personen

600 g Schweinefilet
150 g Kasseler Bauch
oder frischer Räucherspeck
3 Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
½ Teel. Pfeffer
5 Eßl. Öl
Salz

Zubereitung :

1.) Filet in 2 ½ cm dicke Stücke schneiden, Speck in 1 cm dicke Scheiben. Zwiebeln schälen und in ½ cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in 3 cm große Stücke schneiden. Fleisch und Gemüse mit Pfeffer und Öl mischen.
2.) Fleisch und Gemüse in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Auf Spieße reihen und grillen, dabei öfter wenden und mit Öl bepinseln. Danach salzen.