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Spießbraten
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Autor:  Wuschel [ 18.09.2007, 15:59 ]
Betreff des Beitrags:  Spießbraten
Spießbraten

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Schweinefleisch (Schweinenacken ohne Knochen)
4 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
Salz
Pfeffer
Wein, weiß
Kümmel

Zubereitung:

Der Schweinenacken wird in gulaschgroße Stücke geschnitten. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden geschält und gehackt. In einer Schüssel werden die Zwiebeln und der Knoblauch gesalzen, und mit dem Kartoffelstampfer bearbeitet, bis Saft austritt. Dann werden die Fleischwürfel gesalzen und gepfeffert, zu den Zwiebeln gegeben und gut durchgerührt. Die Schüssel wird bedeckt über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Zum Braten wird das Fleisch aus der Schüssel genommen, portionsweise auf lange Spieße gesteckt, und über der heißen Glut 25-30 Min geröstet. Die Zwiebeln kommen mit einem kleinen Glas Weißwein und etwas Kümmel in einen Topf, der in die Glut gestellt wird. Die so gegarten Zwiebeln werden zum Spießbraten dazugegessen.

Zubereitungszeit: 60 Minuten
Autor:  maja [ 18.09.2007, 16:48 ]
Betreff des Beitrags: 
das stell ich mir lecker vor!! lg Maja :-)
Autor:  Wuschel [ 18.09.2007, 18:02 ]
Betreff des Beitrags: 
Ist es auch!

Vor einigen Jahren hatten wir einen Gasgrill mit so einem Grill-Spieß. Da kauften wir beim Schlachter einen gefüllten Spießbraten. Den da drauf gesteckt und dann 2 Stunden gegrillt. Super lecker.Haben wir oft auf dem Campingplatz gemacht. :lol:
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