Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Lachssteak mit Kräutern
Kategorien: Fisch, Lachs, Grillen
Menge: 4 Portionen

4 Lachssteak, frische oder Lachsfilet Stücke
60 Gramm Butter, weiche
1 Zehe/n Knoblauch
Salz
1 Bund Petersilie
Zitronensaft
1 Bund Schnittlauch

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 91
-- Erfasst *RK* 01.05.2007 von
-- Christa Gabler

Lachs waschen, trocken tupfen, ringsum mit Salz und Zitronensaft
würzen. In einer kleinen Schüssel die Butter mit einer Prise Salz
und der zerdrückten Knoblauchzehe gut verrühren. Genügend große
Stücke Alufolie zurecht schneiden. Die Lachsstücke jeweils auf ein
Stück Alufolie legen. Den Fisch dick mit der Knoblauchbutter
bestreichen. Die Kräuter waschen, klein schneiden und jedes
Lachstück dick mit Kräutern bestreuen. Die Alufolie zuerst an den
kurzen Seiten, danach an den langen Seiten hochschlagen und oben
fest zu einem Päckchen zusammen drücken, damit nichts auslaufen kann.
Diese Fischpäckchen auf den Grill legen und zusammen mit Steaks oder
Würsten grillen. Zum Servieren auf dem Teller vorsichtig oben öffnen
und aus der Folie genießen. Auf diese Art kann man den Lachs auch im
Backofen zubereiten. Diese Fischpäckchen kann man schon Stunden vor
dem Garen vorbereiten und im Kühlschrank lagern, zum Beispiel wenn
Gäste zum Grillabend eingeladen sind.

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