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| Autor: | Heimi [ 24.04.2007, 08:59 ] |
| Betreff des Beitrags: | Köstlichkeiten vom Grill |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Köstlichkeiten vom Grill Kategorien: Fleisch, Wurst Menge: 1 Rezept ========================= BUNTE SPIESSE ========================= Zutaten für 6 Portionen 250 Gramm Schweinefilet 100 Gramm Schalotten 200 Gramm Küchenfertige Garnelen (ohne Schale; mit Schwanz) 1 Limette 2 Essl. Öl Salz; bis 1/2 mehr Cayennepfeffer 1 Baguette 60 Gramm Knoblauch-Butter Holzspieße ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 08.06.2004 von -- Christa Gabler 1. Filet in große Würfel schneiden. Schalotten eventuell halbieren. Filet, Garnelen und Schalotten abwech-selnd auf Holzspieße stecken. Li-mette halbieren. 1 Hälfte auspres-sen, die andere in dünne Scheiben schneiden. Öl, Limettensaft, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Spieße damit rundherum einstrei-chen. Die Spieße unter Wenden ca.10 Minuten grillen. 2. Baguette in Scheiben schneiden, mit Knoblauchbutter bestreichen. Ca. 5 Minuten auf den Grill legen. Spieße auf Limettenscheiben anrichten. Baguette dazu reichen. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten Pro Portion ca. 300 kcal, E 19 g, F 13 g, KH 25 g Speck-Frikadellen Zutaten für 6 Portionen 1 Brötchen (vom Vortag) 1 Zwiebel 1 Ei 500 g Hack Salz Pfeffer 2 TL Senf 6 Scheiben Frühstücksspeck Zubereitung 1 . Brötchen einweichen. Zwiebel würfeln, Mit ausgedrücktem Brötchen, Ei, Hack, Salz, Pfeffer, Senf verkneten. Masse zu 12 Frikadellen formen. Speck quer halbieren. Frikadellen umwickeln, 10 Min. grillen. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Pro Portion ca. 200 kcal E 19 g, F 11 g, KH 6 g Würzige Spareribs Zutaten für 6 Portionen 1 Knoblauchzehe 2 EL grober Senf 1 TL brauner Zucker 4 EL Ketchup 2 EL Essig Tabasco 2 kg Spareribs Zubereitung 1 Knoblauch hacken. Mit Senf, Zucker, Ketchup, Essig und einigen Tropfen Tabasco verrühren. 2. Spareribs mit der Paste bestreichen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Darin ca. 20 Minuten grillen. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit) Pro Portion ca. 740 kcal E 62 g, F 53 g, KH 4 g Gemüse Schnittchen Zutaten für 6 Portionen 100 g Oliven 1 Zwiebel 4 Fleischtomaten 3 EL Öl Salz 250 g Mozzarella 150 g Schafskäse je 1 Zucchini und Aubergine Zubereitung 1. Oliven, Zwiebel hacken. 2 Tomaten würfeln. Alles mit Öl, Salz mischen. Übriges Gemüse in Scheiben schneiden, mit der Salsa und Käse belegen. Ca. 4 Minuten grillen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Pro Portion ca. 240 kcal E 14 g, F 18 g, KH 5 g ===== |
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