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  BeitragVerfasst: 30.01.2013, 00:28 Betreff des Beitrags: BBQ- Gewürzmischungen
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Ich möchte Euch in diesem Threat mal einige BBQ-Gewürzmischungen näher bringen. Ihr könnt sie nicht nur zum Grillen verwenden, sondern auch zum Braten und Kochen.

Als erste Mischung gibt es den Magic Dust.

· Magic Dust BBQ Rub
· 3/4 Tasse weißer Zucker
· 3/4 Tasse brauner Zucker
· 1/2 Tasse Paprika
· 1/2 Tasse Salz (grob- oder fein-körnig)
· 1/2 Tasse granulierter Knoblauch
· 2 EL schwarzer Pfeffer
· 2 EL granulierte Zwiebeln
· 2 EL Rosmarin
· 2 EL Ingwer-Puder

Ist ein Universalrub der zu fast allen Fleischsorten passt.

Der Zweite ist:
But Glitter Rub
· 6 EL Paprika
· 3 EL Salz
· 3 EL weißer Zucker
· 2 EL Cumin (Kreuzkümmel, gemahlen)
· 2 EL granulierter Knoblauch
· 2 EL granulierte Zwiebel
· 1 EL Oregano
· 1 EL Pfeffer
· 1 EL Chili-Pulver ( variabel zu handhaben. Ich nehm nur einen Teelöffel voll )
· 1 EL Selleriesalz

Fortsetzung folgt.....................................................................................

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  BeitragVerfasst: 31.01.2013, 00:23 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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Weiter gehts mit:

Zitronen-Pfeffer-Rub
Hier die Zutaten:
4 EL Brauner Zucker
3 EL Mischung von Zitronenschale & Pfeffer aus der Mühle
3 EL Salz
2 EL Paprika -edelsüss
1 EL Oregano
1 EL Knoblauch
1 EL Zwiebel
1 TL Seleriesalz
1 TL Zimt (optional)
1/2 TL. Cumin

Fortsetzung folgt.......................................................................

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Zuletzt geändert von SmokejoeBBQ am 05.02.2013, 00:09, insgesamt 1-mal geändert.

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  BeitragVerfasst: 31.01.2013, 14:43 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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das sind ja Klasse Gewürzmischungen, Danke dir. :III:

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  BeitragVerfasst: 31.01.2013, 18:48 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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Klingt gut Joerg..

und da ich weiss das du gut drin bist probier ich die Mischungen auch :III: :!thank:


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  BeitragVerfasst: 01.02.2013, 00:37 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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Bitte schön. Gern geschehen. Da kommen noch mehr.

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  BeitragVerfasst: 04.02.2013, 15:11 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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SmokejoeBBQ hat geschrieben:
Bitte schön. Gern geschehen. Da kommen noch mehr.


da freue ich mich jetzt schon drauf. :III: :rez:!

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  BeitragVerfasst: 05.02.2013, 00:14 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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Eis super Rub für Hähnchen und Hähnchenteile wie Flügel; Keulen usw. vom Texaner .

· Honig-Senf-Chicken
·
· 2 El. Salz, fein körnig (nicht Fleur del Sel, ganz normales)
· 2 El.weisse Pfeffer
· 1 El.weisse Zucker
· 1/2 El.Sellerie Salz
· 3/4 El. gepuderte Ingwer
die Honig-Senf Sauce
· 200 ml. Senf (mild)
· 200 ml. Honig
· 125 ml. Apfel Essig
· 3 EL. Brauner Zucker
· 1 EL. Worcester Soße
· 1 EL. Ketchup


Schmeckt fantastisch.
Quelle: BlackwoodforestBBQ.

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  BeitragVerfasst: 06.02.2013, 17:31 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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klingt gut :rez:!

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  BeitragVerfasst: 06.02.2013, 17:56 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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Ist saulecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  BeitragVerfasst: 06.02.2013, 18:50 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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jo.. klingt lecker!


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  BeitragVerfasst: 07.02.2013, 00:36 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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@ Uwe: Klingt nicht nur lecker.

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  BeitragVerfasst: 07.02.2013, 17:07 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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Wenn du wuestest wie ich sabber gerade! :!lol!:


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  BeitragVerfasst: 07.02.2013, 19:42 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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Nicht sabbern, ausprobieren !!!!

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  BeitragVerfasst: 27.05.2014, 07:09 Betreff des Beitrags: Re: BBQ- Gewürzmischungen
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Die Würzmischungen hab ich mir notiert fürs nächste Grillen .
Wenn`s geschmeckt hat geb ich Laut , wenn nicht auch :mrgreen:

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Es gibt Menschen , solche und solche , aber mehr solche als solche .
Drum nehm jeden wie er ist .


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