Michis-Backforum

Gulaschspießchen vom Schwein

Zutaten für 10 Portionen:

800 g Gulasch vom Schwein (nicht zu groß geschnitten)
2 dicke Zwiebel(n)
3 Paprikaschote(n), rote

Für die Marinade:
200 ml Öl
1 Zwiebel(n), klein geschnitten
Knoblauch, soviel man mag
3 EL Tomatenmark
50 ml Wein, weiß
Salz und Pfeffer, grob gemahlen
1 EL Zitronensaft
Meerrettich, nach Geschmack
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Paprikapulver, rosenscharf
1 EL Currypulver

Zubereitung:

Zwiebel in Viertel schneiden ( in etwas wie die Größe des Fleisches), so dass man sie nachher gut auf die Spießchen stecken kann. Den Gulasch evtl. noch mal etwas kleiner schneiden. Und die 3 roten Paprika in Stücke schneiden, die denen des Fleisches und der Zwiebel gleichen. Nun abwechselnd, mit dem Fleisch beginnend, das Fleisch, die Zwiebeln und die Paprika auf die Spießchen stecken. Für die Marinade: Alle Zutaten dafür gut miteinander verrühren und über die Spießchen geben. Über Nacht, abgedeckt, im Kühlschrank ziehen lassen. Die Spiesschen können nach der Ruhezeit in der Marinade entweder in der Pfanne gebraten werden oder über dem Grill gegart werden.