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  BeitragVerfasst: 14.01.2006, 00:42 Betreff des Beitrags: Kyaras Fisch-Topf
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Kyaras Fisch-Topf


Zutaten für 4 Personen

1500 g. frischer gemischter Fisch
500 g. geräucherter Fisch
300 g. Krabben
300 g. Kartoffeln
2 Möhren
200 g. Erbsen (Dose)
1 Stange Porree
1 L. Gemüsebrühe
1 L. Fischfond
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
2 Lorbeerblätter
3 Eigelbe
1 Becher Sahne
1 Becher Creme fraiche (Kräuter)


Zubereitung

Kartoffeln schälen und Gemüse putzen alles in Würfel schneiden waschen und in der Brühe mit den Lorbeerblätter 30 Min. garen. Dann den Fischfond zugeben, den gewürfelten Fisch und die Krabben zufügen und 10 Min. bei schwacher Hitze mit garen. Nun das Eigelb mit der Sahne verquirlen und unterrühren. Die gewaschenen Kräuter fein hacken und mit dem Creme fraiche zum Fischtopf geben.

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