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  BeitragVerfasst: 14.11.2005, 17:23 Betreff des Beitrags: Geschnetzeltes mit Mandarinen
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Titel: Geschnetzeltes mit Mandarinen
Kategorien: Geflügel, Hähnchen, Diät, Diabetes, Singles
Menge: 1 Person

30 Gramm Langkornreis
; Salz
; Pfeffer
1/4 Teel. Curry
200 Gramm Fenchel; geputzt
125 Gramm Hähnchenbrustfilet
5 Gramm Öl
60 Gramm Mandarinen; geschält
15 Gramm Saure Sahne
Petersilie
100 ml Wasser

============================== QUELLE ==============================
24.03.96
I. Benerts


Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Fenchel waschen, kleinschneiden, im Wasser zugedeckt ca. 10 Minuten
dünsten.

Fleisch waschen, trockentupfen und in Steifen schneiden. Öl
erhitzen. Fleisch goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry
würzen. Herausnehmen.

Fenchel abtropfen lassen, Fond auffangen. Fenchel und
Mandarinenspalten im Bratfett kurz anfraten. Fleisch wieder
zugeben. Mit dem Fond ablöschen, Sahne einrühren und abschmecken.

Mit Reis anrichten und mit Petersilie garnieren.

:Pro Person ca. : 370 kcal / 1550 kJoule
:Eiweis : 37 Gramm / Fett : 8 Gramm
:Kohlenhydrate : 36 Gramm / Broteinheiten : 2
:Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

=====

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