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| *Diabetikerrezept*- Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=91&t=16597 |
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| Autor: | Issy [ 15.06.2008, 19:59 ] |
| Betreff des Beitrags: | *Diabetikerrezept*- Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark |
Gefüllte Kartoffeln mit Kräuterquark Zutaten für 4 Personen 8 große Kartoffeln (à 200 g) 500 g Magerquark 5 EL Raps-Kernöl Pfeffer Salz 2-3 EL fein gewiegte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill) 1/2 TL Kümmel 1 Stück rote Paprikaschote 1 Stück gelbe Paprikaschote Zubereitung Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten. Inzwischen Quark mit dem Raps-Kernöl cremig rühren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Nach Belieben mit Kräutern, Kümmel oder fein gehacktem Paprika vermengen. Den oberen Teil der Kartoffeln abschneiden, die Kartoffeln mit einem Löffel leicht aushöhlen und je nach Geschmack mit Kräuter-, Kümmel- oder Paprikaquark füllen. Pro Person: 484 kcal (2025 kJ); 25,0 g Eiweiß; 12,9 g Fett; 63,4 g Kohlenhydrate; 5,3 BE. |
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