| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| *Diabetikerrezept*- Kartoffel-Omelette mit Wurst https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=91&t=16590 |
Seite 1 von 1 |
| Autor: | Issy [ 15.06.2008, 19:30 ] |
| Betreff des Beitrags: | *Diabetikerrezept*- Kartoffel-Omelette mit Wurst |
Kartoffel-Omelette mit Wurst Zutaten für 4 Personen 800 g Pellkartoffeln 5 EL Raps-Kernöl (z.B. Brassola der Teutoburger Ölmühle) 2 Zwiebeln 250 g Fleischwurst (Lyoner) 3 Tomaten 3 Frühjahrszwiebeln 4 Eier 100 g Schmant Salz Pfeffer Majoran Muskat Schnittlauch Zubereitung Kartoffeln schälen und würfeln. In heißem Raps-Kernöl anbraten, zugedeckt weiter braten, bis sie etwas Farbe bekommen, dabei mehrmals wenden. Inzwischen Zwiebeln schälen und würfeln. Fleischwurst in Scheiben schneiden und diese nochmals quer schneiden, Tomaten in Achtel, Frühjahrszwiebel in fingerdicke Stücke schneiden. Alles an die Kartoffeln geben und schön bräunen lassen. Inzwischen die Eier mit Schmant verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat pikant abschmecken. Die Eiermasse über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Pro Person: 608 kcal (2544 kJ); 19,2 g Eiweiß; 43,6 g Fett; 34,2 g Kohlenhydrate; 2,8 BE. |
|
| Seite 1 von 1 | Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|