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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Blumenkohl-Puffer
Kategorien: Vegetarisch, Günstig
Menge: 4 Portionen

600 Gramm Blumenkohl
3 Eier
1 Becher Crème fraîche
50 Gramm Mehl
Salz
Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
1-2 Essl. Curry
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Schnittlauch
Fett zum Braten

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 69
-- Erfasst *RK* 05.01.2006 von
-- Christa Gabler

Den Blumenkohl putzen, die Blätter und den Strunk abschneiden und
den Blumenkohl auseinander pflücken. Die Blumenkohlröschen grob
raspeln oder klein schneiden. Die Blumenkohlröschen in eine Schüssel
geben und mit den Eiern, der Crème fraîche und dem Mehl zu einer
glatten, kompakten Masse vermischen. Diese Blumenkohlmasse mit Salz,
Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker und Curry ganz nach Geschmack würzen.
Danach die Petersilie und den Schnittlauch klein schneiden und
ebenfalls unter die Blumenkohlmasse heben. Fett in einer Pfanne
erhitzen. Mit einem großen Löffel eine Portion Blumenkohlmasse in
die Pfanne geben, etwas flachdrücken und auf beiden Seiten goldgelb
braten.

Eine Portion kommt auf € 1,20

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