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| Autor: | Heimi [ 07.12.2005, 08:21 ] |
| Betreff des Beitrags: | Blumenkohl mit Bolognese-Soße |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Blumenkohl mit Bolognese-Soße Kategorien: Gemüse, Hackfleisch, Günstig Menge: 4 Portionen 1 mittl. Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen 3-4 mittl. Möhren 1-2 Essl. Öl 600 Gramm Gemischtes Hackfleisch 1 groß. Blumenkohl Salz, schwarzer Pfeffer 2 Essl. Tomatenmark Paprika, edelsüß 1 Dose Geschälte Tomaten (850ml) 1-2 Essl. Tomatenketchup 1 Prise Zucker Evtl. Kerbel zum Garnieren ============================== QUELLE ============================== -- Erfasst *RK* 07.12.2005 von -- Christa Gabler Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren putzen, waschen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. Im kochendem Salzwasser ca. 18 Minuten zugedeckt garen. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren zum Hackfleisch geben, kurz mitbraten. Tomatenmark zzufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomaten in eine Schüssel geben, grob zerkleinern und zum Hack geben. Bolognese aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca 5 Minuten köcheln. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Ketchup , Zucker und Paprika abschmecken, Blumenkohl abgießen und abtropfen lassen. Blumenkohl auf eine Platte geben und mit Kerbel garnieren und mit Pfeffer bestreuen. Rechtliche Bolognese dazureichen. Pro Portion kommt auf € 0,70 ===== |
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