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Bauernpfanne mit Ziegenkäse
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Autor:  Heimi [ 20.11.2005, 12:20 ]
Betreff des Beitrags:  Bauernpfanne mit Ziegenkäse
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Bauernpfanne mit Ziegenkäse
Kategorien: Pfannengericht, Günstig
Menge: 4 Portionen

750 Gramm Gekochte Kartoffeln (möglichst fest kochend)
1 Zwiebel
3 Essl. Rapskern-Bratöl
Salz
1 Dicke Scheibe gekochter Schinken ( ca 125g)
1 Frühlingszwiebel
250 Gramm Ziegenkäse, 45 Fett i.Tr
6 Eier
6 Essl. Milch
Pfeffer
Muskat

============================== QUELLE ==============================
Kaufland / Tip der Woche
-- Erfasst *RK* 01.11.2005 von
-- Christa Gabler

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen
und fein würfeln. Rapskern-Bratöl erhitzen. Die Kartoffeln darin
knusprig braun braten und leicht alzen. Zwiebelwürfel zugeben und
einige Minuten mitbraten. Den Schinken in dicke Würfel schneiden und
zugeben. Die Frühlingszwiebel in ringe, den Ziegenkäse in Scheiben
schneiden. Die Eier mit der Milch verquirlen, salzen und pfeffern.
Mit etwas Muskat abschmecken und über die Kartofel gießen. Mit
Frühlingszwiebeln bestreuen. Die Eiermasse in der Pfanne stocken
lassen. Mit dem Ziegenkäse belegen. Bei geschlossenem Deckel kurz
anschmelzen lassen. Sofort servieren.

Pro Portion kommt auf € 1,50

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