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Koenigsberger Eier
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Autor:  Heimi [ 28.10.2005, 19:34 ]
Betreff des Beitrags:  Koenigsberger Eier
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Koenigsberger Eier
Kategorien: Weisswein, Kapern
Menge: 1 Rezept

====================== ZUTATEN FUER 4 PERSONEN ======================
1 Zwiebel
30 Gramm Butter oder Margarine
30 Gramm Mehlk
1 Tasse Fleischbruehe
1 Tasse Weisswein
1 Tasse Creme fraiche
Salz
Pfeffer
1 Zitrone; den Saft
Einige Spritzer Worchestersauce
1 Roehrchen Kapern
8 Eier, hartgekocht

============================== QUELLE ==============================
Naturalis Verlag : Die
deutsche Kueche
-- Erfasst *RK* 17.10.2002 von
-- heimischer Herd

Zwiebel schaelen und fein hacken.

Fett in einem entsprechenden Topf auslassen und die Zwiebel darin
glasig duensten. Mit Mehl bestaeuben.

Mit heisser Fleischbruehe und Weisswein auffuellen. Glattruehren.

Creme fraiche unterruehren und 10 Minuten koecheln lassen. Mit Salz,
Pfeffer, Zitronensaft und Worchestersauce abschmecken.

Die Kapern abtropfen lassen und in die Sauce geben. Die Eier pellen
und in der Sauce erhitzen

Eine Portion kommt auf € 1,50
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