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| Saure Leber https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=89&t=25058 |
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| Autor: | Heimi [ 10.03.2012, 19:37 ] |
| Betreff des Beitrags: | Saure Leber |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Saure Leber Kategorien: Fleisch, Innerei, Leber Menge: 1 Rezept Schweine- oder Rindleber Zwiebeln Fleischbrühe 1 Schuss Essig Salz Pfeffer Majoran Saure Sahne oder Joghurt Zwiebeln glasig braten, ein bißchen mit Mehl stauben und mit Fleischbrühe aufgießen. Köcheln lassen. Mittlerweile die Leber in Streifen schneiden, in wenig heißem Öl kurz anbraten, bis sie außenrum braun ist. Dann würzen mit Salz und Pfeffer und Majoran und mit einem Schuß Essig ablöschen. Dann die ganze Chose in die mittlerweile sämig gekochte Zwiebelsoße schütten. Nochmal abschmecken, Essig nach gusto dazu und zum Schluß einen Löffel Sauerrahm oder Joghurt unterrühren. Dazu gibts grünen Salat und Salzkartoffeln. Und das ganze Rezept kann man auch hervorragend mit Schweinenieren machen. Aber natürlich gründlich wässern und die weißen Stränge rausschneiden. ===== |
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| Autor: | pfeffi [ 11.03.2012, 09:43 ] |
| Betreff des Beitrags: | Re: Saure Leber |
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