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Bunte Kartoffel Pfanne
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Autor:  Heimi [ 26.10.2008, 07:36 ]
Betreff des Beitrags:  Bunte Kartoffel Pfanne
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Bunte Kartoffel Pfanne
Kategorien: Pfannengericht, Kartoffeln
Menge: 4 Personen

600 Gramm Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 Rote Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote
2 Essl. Butter
2 Essl. Öl
1 Essl. Senf
Salz
Schwarzer Pfeffer
Edelsüßes Paprikapulver
1 Prise Zucker
200 Gramm Wurstaufschnitt
200 Gramm Sauerkraut
100 ml Gemüsebrühe
2 Essl. Schnittlauchröllchen

============================ QUELLE ============================

-- Erfasst *RK* 23.08.2007 von
-- Christa Gabler

Die Kartoffeln waschen, schälen, evtl. halbieren und in wenig
Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen,
abdampfen und abkühlen lassen. Inzwischen die Zwiebeln abziehen und
achtel. Den Paprika waschen, vierteln, vom Stielansatz, Kerngehäuse
und Trennhäuten befreien und in Streifen schneiden. Die abgekühlten
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Die Butter mit dem Öl in
einer Pfanne erhitzen, das vorbereitete Gemüse hineingehen und kurz
anbraten. Mit Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Zucker
würzen. Den in Streifen geschnittenen Aufschnitt und das Sauerkraut
unterheben und die Brühe angießen. Bedeckt bei mittlerer Hitze ca.
20 Minuten schmoren, dabei hin und wieder vorsichtig wenden. Mit den
Schnittlauchröllchen bestreut in der Pfanne oder auf Teller
servieren.

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Autor:  Michi [ 27.10.2008, 13:29 ]
Betreff des Beitrags: 
das schmeckt bestimmt lecker. :rez:!
Autor:  Heimi [ 27.10.2008, 13:34 ]
Betreff des Beitrags: 
Kann man gut als Resteverwertung machen
Autor:  Michi [ 27.10.2008, 13:38 ]
Betreff des Beitrags: 
Prima Idee, Christa. :III:
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