Michis-Backforum

Auflauf von Pastinaken

(aus dem "Deutschen Sparkochbuch" von 1918)

Man kocht die Wurzeln halbweich, schält sie und schneidet sie in Scheiben. Alsdann streicht man eine Auflaufform mit irgendeinem Fett aus und gibt die mit Salz gewürzten Pastinakenscheiben hinein. Dann macht man aus der Pastinakenbrühe , etwas Mehl, 2 Eiern einen etwas steifen Eierkuchenteig und gibt diesen über die Pastinakenscheiben, streut Semmelbrösel darüber und gibt noch etliche kleine Butterstückchen darauf. Die Backzeit währt 1/2 Stunde.

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Zutatenliste nicht angeben - keine weiteren Mengenangaben.
Benötigt werden:

Pastinaken
Fett
Salz
Mehl
2 Eier
Semmelbrösel

Pastinaken hab ich schon oft als Suppe gekocht schmecken sehr lecker