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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Teutoburger Kartoffelpfanne
Kategorien: Pfannengericht, Kartoffeln
Menge: 4 Portionen

800 Gramm Pellkartoffeln
5 Essl. Rapskern-Bratöl
2 Zwiebeln
250 Gramm Fleischwurst
3 Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
4 Eier
100 Gramm Schmand
Salz, Pfeffer
Mayoran, Muskat
Schnittlauch

============================ QUELLE ============================
Kaufland / Tip der Woche
-- Erfasst *RK* 17.10.2006 von
-- Christa Gabler

Kartoffeln schälen und würdeln. In heißem Rapskern-Öl anbraten,
ugedeckt weiterbraten, bis sie etwas Farbe bekommen, dabei mehrfach
wenden. Inzwischen Zwiebeln schälen und würfeln. Fleischwurst in
Scheiben und diese nochmals quer schneiden, Tomaten in Achtel,
Frühjahrszwiebel in fingerdicke Stücke schneiden. Alles an die
Kartoffeln geben und schön bräunen lassen.

Inzwischen die Eier mit Schmand verquirlen und mit Salz, Pfeffer,
Majoran und Muskat pikant abschmecken. Die Eiermasse über die
Kartoffeln gießen und stocken lassen. Mit Schnittlauchröllchen
bestreut servieren.

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