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| Heiße Maispfanne https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=89&t=10464 |
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| Autor: | Heimi [ 27.09.2006, 05:57 ] |
| Betreff des Beitrags: | Heiße Maispfanne |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Heiße Maispfanne* Kategorien: Pfannengericht, Hackfleisch Menge: 4 Portionen 250 Gramm Bohnen Butter Cayennepfeffer 100 Gramm Dörrfleisch 1 Ei 250 ml Fleischbrühe 2 groß. Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 4 Maiskolben Olivenöl zum Braten Paprikapulver Pfeffer 100 Gramm Reis 1 Rote Paprikaschote Salz 300 Gramm Tatar 1 Prise Zucker ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 27.09.2006 von -- Christa Gabler Maiskolben in kochendem Wasser mit Zucker und Butter garen, die Körner ablösen. Bohnen in Salzwasser blanchieren. Aus Tatar, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, zerdrückter Knoblauchzehe und Ei einen Fleischteig zubereiten, kleine Bällchen formen und in Olivenöl ca. 5 Minuten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Dörrfleisch würfeln und Paprikaschote in feine Streifen schneiden. Zwiebeln mit Dörrfleisch in der Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Paprikaschote zugeben und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten. Mit heißer Fleischbrühe ablöschen, Reis zugeben und zugedeckt ca. 10 - 15 Minuten garen. Fleischbällchen, Bohnen und Mais zugeben und mit Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. ===== |
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