Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Heiße Maispfanne*
Kategorien: Pfannengericht, Hackfleisch
Menge: 4 Portionen

250 Gramm Bohnen
Butter
Cayennepfeffer
100 Gramm Dörrfleisch
1 Ei
250 ml Fleischbrühe
2 groß. Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
4 Maiskolben
Olivenöl zum Braten
Paprikapulver
Pfeffer
100 Gramm Reis
1 Rote Paprikaschote
Salz
300 Gramm Tatar
1 Prise Zucker

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 27.09.2006 von
-- Christa Gabler

Maiskolben in kochendem Wasser mit Zucker und Butter garen, die
Körner ablösen. Bohnen in Salzwasser blanchieren.

Aus Tatar, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, zerdrückter Knoblauchzehe
und Ei einen Fleischteig zubereiten, kleine Bällchen formen und in
Olivenöl ca. 5 Minuten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen
und beiseite stellen.

Zwiebeln in Ringe schneiden, Dörrfleisch würfeln und Paprikaschote
in feine Streifen schneiden. Zwiebeln mit Dörrfleisch in der Pfanne
anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Paprikaschote zugeben und 5
Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten.

Mit heißer Fleischbrühe ablöschen, Reis zugeben und zugedeckt ca. 10
- 15 Minuten garen. Fleischbällchen, Bohnen und Mais zugeben und mit
Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken.

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