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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Schweinefilet mit Gorgonzolasoße mit Walnüssen und Ro ...
Kategorien: Schwein
Menge: 2 Personen

Rezept für 2 Personen
400 Gramm Schweinefilet
Etwas Salz, Pfeffer
1 Essl. Butterschmalz
2 Schalotten
1 Essl. Mehl
1/4 Ltr. Fleischbrühe
1/8 Ltr. Sahne
50 Gramm Gorgonzola
1 Essl. Rosinen
5 Walnusskernhälften

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 18.04.2012 von
-- Christa Gabler

Das Schweinefilet salzen und pfeffern. In einer Pfanne Butterschmalz
erhitzen und das Fleisch von allen Seiten bei mittlerer Hitze ca. 15
Minuten braten. Dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen. In der
Zwischenzeit die Schalotten schälen und fein würfeln. In der
Fleischpfanne die Schalotten die Schalotten anschwitzen, mit Mehl
bestäuben und mit Fleischbrühe ablöschen. Sahne dazugeben und den in
Stücke geschnittenen Käse. Alles gut verrühren, so dass eine sämige
Soße entsteht. Rosinen und Walnüsse hacken und unter die Sauce
mischen, abschmecken. Das Fleisch in Scheiben aufschneiden und mit
der Sauce anrichten. Dazu passen Bandnudeln

: O-Titel : Schweinefilet mit Gorgonzolasoße mit Walnüssen und
: > Rosinen

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