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  BeitragVerfasst: 19.09.2016, 11:15 Betreff des Beitrags: Schinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle
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Schinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle

Zutaten für 4 Personen
4 Blatt Backschinken à 4o g
15 g Öl
50 g Zwiebel
150 g braune Champignons
300 g rohe Kartoffel
180 ml Rindssuppe
80 ml Schlagsahne
frischer Thymian, Majoran, Petersilie
Salz, Pfeffer
Weißwein

In einem Topf mit gesalzenem Wasser die ungeschälten Kartoffeln ca. 45Minuten kochen lassen, bis sie gar sind. In der Zwischenzeit Zwiebel feinschneiden und in Öl anbraten. Die geschnittenen Champignons dazugeben und mitrösten, bis sie eine hellbraune Farbe haben. Mit Weißwein ablöschen und mit Rindssuppe aufgießen. Obers hinzufügen. Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian beigeben und kurz aufkochen lassen. Die Kartoffeln schälen und mit einer Presse in die Sauce drücken. Die Masse so lange einreduzieren, bis sie kompakt ist, dann kurz überkühlen lassen.

Den Schinken auf einer Platte oder dem Teller flach auflegen, Petersilie darauflegen, mit der Masse bestreichen und zu Rouladen rollen. Diese Rouladen in Öl anbraten.

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  BeitragVerfasst: 20.09.2016, 07:03 Betreff des Beitrags: Re: Schinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle
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  BeitragVerfasst: 22.09.2016, 19:28 Betreff des Beitrags: Re: Schinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle
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Wow, Renate, was für Leckereien zauberst du denn? Lecker, da läuft einem beim anschauen das Wasser im Munde zusammen. :hungry: :III: :rez:!

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  BeitragVerfasst: 23.09.2016, 20:32 Betreff des Beitrags: Re: Schinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle
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Hallo Michi,

ab und zu muss ich mal was Neues ausprobieren, wobei mein Mann dann immer sagt, dass ich nur wieder was zum Fotografieren brauche.

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  BeitragVerfasst: 25.09.2016, 14:36 Betreff des Beitrags: Re: Schinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle
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Guglhupf hat geschrieben:
Hallo Michi,

ab und zu muss ich mal was Neues ausprobieren, wobei mein Mann dann immer sagt, dass ich nur wieder was zum Fotografieren brauche.


Vielleicht hat er ja nicht ganz Unrecht, aber dafür haben wir etwas davon. :mrgreen:

Schaut sehr lecker aus, eine Moderne Roulade von der Machart.
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  BeitragVerfasst: 26.09.2016, 23:27 Betreff des Beitrags: Re: Schinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle
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Hallo Helmut,

wir waren eine Kochgruppe, die jeden Monat aus vorgeschlagenen Rezepte ein Gericht gekocht hat.

Dann wurde eine Beurteilung darüber abgegeben und ob man sich genau an das Rezept gehalten hat. Anschließend wurde noch ein Bild von dem Gericht gemacht. So sind diese z.T. anspruchsvollen Rezepte entstanden.

Es hat mir sehr viel Spaß gemacht.

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  BeitragVerfasst: 27.09.2016, 23:53 Betreff des Beitrags: Re: Schinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle
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  BeitragVerfasst: 09.10.2016, 09:34 Betreff des Beitrags: Re: Schinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle
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Guglhupf hat geschrieben:
Hallo Michi,

ab und zu muss ich mal was Neues ausprobieren, wobei mein Mann dann immer sagt, dass ich nur wieder was zum Fotografieren brauche.

Hallo Renate, genau das sagt mein Mann auch immer.

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  BeitragVerfasst: 10.10.2016, 06:21 Betreff des Beitrags: Re: Schinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle
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Michi hat geschrieben:
Guglhupf hat geschrieben:
Hallo Michi,

ab und zu muss ich mal was Neues ausprobieren, wobei mein Mann dann immer sagt, dass ich nur wieder was zum Fotografieren brauche.

Hallo Renate, genau das sagt mein Mann auch immer.


Das kenne ich doch, sagt mein Mann auch immer

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  BeitragVerfasst: 10.10.2016, 15:56 Betreff des Beitrags: Re: Schinken-Roulade mit Kartoffel-Champignon-Fülle
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Heimi hat geschrieben:
Michi hat geschrieben:
Guglhupf hat geschrieben:
Hallo Michi,

ab und zu muss ich mal was Neues ausprobieren, wobei mein Mann dann immer sagt, dass ich nur wieder was zum Fotografieren brauche.

Hallo Renate, genau das sagt mein Mann auch immer.


Das kenne ich doch, sagt mein Mann auch immer


Willkommen im Club, christa. :III:

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