========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Krustenbraten aus dem Römertopf
Kategorien: Braten, Schwein
Menge: 1 Rezept
1 kg Schweinebraten (Schulter mit Schwarte)
2 Zwiebel(n)
5 Zehe/n Knoblauch
Pfeffer
Salz
Etwas Wasser
1/4 Ltr. Bier
Evtl. Mehl oder Saucenbinder
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 18.09.2013 von
-- Christa Gabler
Arbeitszeit: ca. 15 Min
Die Schweineschulter mit Salz und Pfeffer einreiben und in Alufolie
wickeln. Ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Die
Schwarte in Rauten schneiden. Das Fleisch mit der geviertelten
Zwiebel und den geschälten Knoblauchzehen in den Römertopf geben.
Etwas Wasser zugießen. Für ca. 2 Stunden bei 200°C in den Backofen
schieben. 1/2 Stunde vor Garende, den Deckel entfernen, mit Bier
übergießen. Den Bratensaft kann man mit Mehl oder Soßenbinder
andicken. Dazu passen Spätzle und Kartoffelsalat.
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