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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Mexican Zimthackfleisch mit Reis
Kategorien: Fleischgeri, Innereien
Menge: 1 Keine anga

100 Gramm Sultaninen
50 ml Sherry
1/2 Orange, Saft von
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Koriandergrün / Cilantro
1 Banane
1 Apfel
1 Limette oder Zitrone, Saft
-- von
5 Essl. Pflanzenöl
750 Gramm Hackfleisch
50 Gramm Mandelblättchen
50 Gramm Tomatenmark
1/4 Ltr. Rotwein
Salz
Pfeffer (roter)
Gemahlener Zimt nach
-- Belieben
1 Prise Gemahlene Nelken
250 Gramm Reis, gekochter

Die Sultaninen mit Sherry und Orangensaft beträufeln. Zwiebeln und
Knoblauch schälen und hacken. Koriander waschen zupfen und hacken.
Banane und Apfel gleichmäßig würfeln, mit Limettensaft beträufeln.
Im breitem Topf mit dem Öl Zwiebeln und Knoblauch glasig andünsten,
Hackfleisch einrühren und krümelig braten. Banane, Apfel und
Mandelblättchen mitbraten. Mit Tomatenmark kräftig durchrösten, mit
Rotwein ablöschen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken, Sultaninen
und Reis dazu ,gegebenenfalls auch Wasser ,das Koriander unterheben
mit Zimt bestäubt und mit saurer sahne servieren.


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